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Crema di vino

Vedere sotto Zabaglione.

Questa crema di schiuma di vino (anche Zabaione, Sabayon francese) è un dolce tradizionale e molto popolare della cucina italiana. L'invenzione è attribuita al famoso cuoco italiano Bartolomeo Scappi (1500-1570). Tuttavia, alcune fonti parlano anche...

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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