Eichelsbacher

L'esperto tedesco di viticoltura Dr. Heinz-Martin Eichelsbacher (1924-2003) ha studiato agricoltura al TH Munich-Weihenstephan. Nel 1953, è diventato impiegato nel dipartimento di allevamento della vite dell'Istituto statale bavarese, e nel 1954, è diventato direttore tecnico dell'enoteca statale di Würzburg, che ha rilevato nel 1969. Nel 1957, ha scritto la sua tesi di dottorato sul tema "Un confronto genetico-allevatoriale delle varietà vinifere Silvaner, Riesling e Müller-Thurgau". Già a quel tempo, aveva dubbi sulla paternità del Silvaner al Müller-Thurgau, e sospettava che la varietà provenisse dal gruppo di forme Riesling-Muskateller-Gutedel. La sua ipotesi fu poi confermata in modo impressionante circa 40 anni dopo. Eichelsbacher influenzò significativamente e plasmò in modo decisivo lo sviluppo dell'azienda vinicola statale di Würzburg con 11 tenute vinicole e 120 ettari di vigneti in Franconia in un'impresa commerciale. Ha lavorato come insegnante nella scuola di viticoltura di Veitshöchheim e ha anche trasmesso la sua vasta conoscenza in molte pubblicazioni e contributi tecnici. Nel 1987, è stato nominato direttore dell'agricoltura e vice direttore dell'Istituto statale bavarese per la viticoltura e l'orticoltura. La sua opera "Vom königlichen Hofkeller zum Staatsweingut" ("Dalla cantina di corte reale alla cantina di stato") è considerata una lettura standard della viticoltura.