Misura di superficie molto antica (0,25 ettari) già utilizzata dai Romani, corrispondente a un'area di terreno coltivabile che poteva essere arata in un giorno con un giogo (squadra) di buoi. Presumibilmente, però, questo valeva anche per i persi, ma in tempi più antichi i buoi erano utilizzati soprattutto per i lavori agricoli. Il termine deriva dal latino jugerum (iugerum), che corrispondeva a un quarto di ettaro (2.500 m²). Altri termini sono juchart, juck, jück o Tagewerk. Fino alla fine del...
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien