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La cantina si trova nel comune di Weinolsheim (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La famiglia, ricca di tradizione, coltiva la vite dal 1725. Oggi, Erich ed Eric Manz sono l'ottava generazione della famiglia a gestire la cantina. I vigneti si estendono per 20 ettari nelle singole località Herrenberg e Sackträger (Oppenheim), Hipping (Nierstein), Kehr (Weinolsheim), Kreuz (Dienheim), Kranzberg (Dalheim), Schloss (Uelversheim) e Steig-Terrasse (Guntersblum). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Huxelrebe, Kerner e Ortega, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Pinot Noir, Blauer Portugieser e Dornfelder. Le uve vengono lavorate molto delicatamente dopo la raccolta selettiva.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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