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Margalit

La piccola cantina boutique si trova a Caesarea Maritima vicino alla costa mediterranea tra Tel Aviv e Haifa in Israele. È stata fondata nel 1989 dal dottor Yair Margalit ed è stata una delle primissime cantine cosiddette boutique (vedi alla voce vino da garage). Suo figlio Asaf Margalit è responsabile come mastro cantiniere. Le uve provengono dai loro due vigneti, Binyamina e Kadita, nell'Alta Galilea e nella regione costiera centrale vicino a Shomron. Si coltivano le tre varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Si applica una riduzione volontaria della resa di 35 hl/ha. La gamma di prodotti comprende vini monovarietali e la cuvée "Enigma" composta da tutte e tre le varietà. Circa 20.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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