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Primitivo

Sinonimo dei vitigni Montepulciano e Tribidrag; vedi qui.

Il vitigno a bacca rossa è originario della Croazia. I sinonimi sono Morellone, Primaticcio, Primativo, Primitivo, Primitivo di Gioia, Uva di Corato, Zagarese (Italia); Crljenac Kaštelanski, Crljenak Crni, Crljenak Kaštelanski, Plavac Veliki, Pribidrag, Trebidrag (Croazia); Grakošija, Gratošija, Krakošija, Kratkošica, Kratkošija, Kratkošija Crna, Kratošija, Kratošijo (Montenegro); Zinfandel (USA). Non va confuso con le varietà Blatina, Crljenak Crni, Plavac Mali o Vranac, nonostante sinonimi o somiglianze morfologiche apparentemente suggestive. Grazie alle analisi del DNA condotte dal 1994 al 2011 dai dottori Carole Meredith e John Bowers dell'Università della California in collaborazione con specialisti della vite croati e italiani, è stata chiarita l'identità che per decenni non era stata chiara:

quattro nomi - un vitigno

Il Tribidrag croato (conosciuto anche come Crljenak Kaštelanski), il Primitivo italiano, il californiano Zinfandel e il montenegrino Kratošija hanno la stessa origine. Per questo motivo la varietà viene anche chiamata ZPC = Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski. Sebbene il Primitivo e il Tribidrag/Zinfandel non siano identici al 100% secondo i confronti del DNA, sono considerati un'unica varietà. Secondo la regola ampelografica, una varietà viene etichettata in base al suo nome più antico, motivo per cui è stato proposto il nome Tribidrag, già citato nel XV secolo. Negli ultimi 200 anni le varietà si sono sviluppate in modo diverso in termini di tempo di maturazione, suscettibilità alle malattie e sapore. La varietà Zinfandel (vedi approfondimento) ha una sua storia negli Stati Uniti.

Zinfandel - Traube und Blatt

Origine

La prima menzione del Primitivo risale al 1799 ad opera del botanico Francesco Filippo Indellicati (1767-1831) di Gioia del Colle (provincia di Bari) in Puglia. Egli scoprì il raro vitigno nel suo vigneto. Notò la sua maturazione precoce alla fine di agosto, motivo per cui coniò il nome "Primativo" o "Primaticcio" dal latino "primativus" per "primo a maturare". Fu poi chiamato Zagarese (dal nome della città croata di Zagabria). Indellicati piantò il vitigno nei pressi della sua parrocchia di...

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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