Sancerre

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La denominazione si trova sul corso superiore della Loira nella Francia centrale. Prende il nome dal piccolo comune (1.500 abitanti) sulla riva ovest, situato su una collina a 150 metri sopra il fiume. La zona è famosa non solo per i suoi vini, ma anche per il formaggio morbido "Crottin de Chavignol" fatto con latte di capra. Secondo la leggenda, il re Enrico IV (1553-1610), noto come amante del vino, piantò una quercia vicino a Chavignol, che sarebbe stata distrutta da un fulmine durante un temporale nel 1993. Per inciso, il legno è stato utilizzato per la produzione di botti di rovere. Enrico IV disse "che il vino di questo posto era il migliore che avesse mai bevuto, e che se tutta la gente del suo regno lo avesse bevuto, le guerre di religione sarebbero finite". A quel tempo, però, si producevano soprattutto vini rossi.

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