Antico termine austriaco, soprattutto a Vienna, per indicare un consumo più o meno accentuato di alcol. Andudeln" significa "ubriacarsi" e "angedudelt sein" significa "essere ubriaco". Dudeln, tuttavia, significa anche "jodel" o "fischio di cornamusa". L'origine è probabilmente il turco "duduk" (flauto). Il collegamento tra "musica" e "piacere dell'alcol" è facile da fare, perché nelle enoteche l'una porta all'altra. Il termine "Dullijöh" è una variante onomatopeica di "Dudeln": se c'è una quantità corrispondente di "gedudeln", si ottiene un "Dullijöh". Si vedano anche le numerose espressioni diverse alla voce Rausch.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien