Schlipf

Singolo vigneto sul Tüllinger Berg nel comune di Weil am Rhein (zona del Markgräflerland) nella regione tedesca del Baden. Una piccola parte si trova al confine con la Svizzera e qui viene chiamata "Schlipfer". Il nome deriva da una grande frana del 1758, in cui l'intero pendio scivolò giù (in alemanno "schlipfte"). Ancora oggi si verificano movimenti simili a frane, soprattutto durante le piogge, a causa delle lastre di arenaria ricoperte di argilla nel sottosuolo. I vigneti esposti a sud, alcuni dei quali sono molto ripidi, coprono 26 ettari di vigneti su terreni argillosi e calcarei con lastre di arenaria nel sottosuolo. Le molte sorgenti profonde assicurano una buona fornitura d'acqua per le viti anche in anni secchi. La posizione molto soleggiata è anche chiamata "Sunneberg" nel vernacolo. Qui si coltiva principalmente il Pinot Nero, ma anche il Pinot Bianco, il Pinot Grigio, il Pinot Nero e lo Chardonnay. Le cantine Bezirkskellerei Markgräflerland, Schneider Claus e Winzergenossenschaft Haltingen, per esempio, hanno quote nel vigneto.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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