Straußwirtschaft

Nome comune in Germania per Buschenschank; vedi qui.

Termine che indica un locale enologico in cui, in determinati orari, è consentito servire vino di produzione propria. Il nome deriva dal “Buschen” – una ghirlanda di rami verdi – appeso sopra il cancello d’ingresso, che indica che il locale è aperto. Soprattutto in Germania esistono anche altre denominazioni per indicare questo tipo di locale, quali «Straußwirtschaft», «Besenwirtschaft» o «Heckenwirtschaft». In Austria, in particolare nella capitale Vienna, questi locali vengono solitamente chiamati con il termine...

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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