La denominazione (anche Apfelsekt o Apfelperlwein) è una denominazione per i sidri di mousse fermentati da diverse varietà di mele. Nel mondo di lingua tedesca, a seconda del metodo di produzione, si usa anche il termine francese sidro o quello inglese cider, oltre a cider.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach