Walldorf-Pfaffenhof

Descrizione produttore per "Weingut Walldorf-Pfaffenhof"

La cantina si trova nel comune di Saulheim (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di . Fu fondata nel 1896 da Jakob Walldorf. Oggi è gestito da Hans-Jürgen Dexheimer e Kerstin Walldorf-Dexheimer, la quarta generazione della famiglia. I vigneti si estendono per 18 ettari nei siti a vigneto singolo Haubenberg, Hölle e Probstey (Saulheim), Geiersberg e Goldstückchen (Armsheim), così come Kachelberg (Ensheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Pinot grigio, Pinot bianco, Scheurebe, Huxelrebe, Morio-Muskat e Ortega, così come con le varietà di vino rosso Portugieser, Pinot nero, Dornfelder, Schwarzriesling, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti sono coltivati secondo la filosofia della casa "apprezzando le condizioni naturali" con vigneti e cura delicata delle viti. La resa media negli ultimi anni è stata da 65 a 80 ettolitri/ettaro.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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Walldorf-Pfaffenhof

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