Znovin Znojmo

La società per azioni morava "Znovín Znojmo A.S." o azienda vinicola ha la sua sede a Satov (Schattau). Questa azienda, che è uno dei più grandi produttori della , produce cinque milioni di litri di vino all'anno. Questo corrisponde a circa il 3,5% del consumo annuale ceco. Produce una vasta gamma di vini varietali e di marca, nonché vini spumanti provenienti dai migliori vigneti della regione vinicola di Znojemská. I vini predicati sono commercializzati con l'etichetta "Terroir Club". I prodotti sono maturati nella cantina morava di Satov, dove c'è anche un grande archivio di vini. Tra gli altri, il famoso vigneto Sobes nel Parco Nazionale Thayatal è anche di proprietà. Le cantine per la produzione di vini bianchi si trovano a Primetice, che comprende la famosa cantina a croce dei Gesuiti del XVIII secolo. I vini rossi sono vinificati nella cantina di Jaroslavice (Joslowiz). La cantina dell'archivio contiene i più vecchi vini cechi che risalgono al 1945.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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