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Descrizione produttore per "Weingut Andreas Bieselin"

La cantina si trova nel comune di Ettenheim (zona di Breisgau) nella regione tedesca del . È stato fondato da Andreas Bieselin nel 2002 dopo il suo apprendistato presso l'azienda vinicola (Malterdingen) e la pratica presso l'azienda vinicola Poggio al Sole in Toscana, che gestisce insieme a sua moglie Olivia. I vigneti coprono 4,5 ettari di vigne, e altri 6,5 ettari sono coltivati per conto della cooperativa locale di viticoltori. Per ottenere un'esposizione solare ottimale, le aree terrazzate sono state riconvertite in pendii ripidi. Quando si piantano le nuove viti, si è tenuto conto di una rigorosa selezione dei cloni. Le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Chardonnay e Muscat sono coltivate al 60% e le varietà di vino rosso Pinot Noir, Merlot e Cabernet Franc al 40%. Limitando rigorosamente le rese, si producono le uve migliori. Nessuna sostanza chimica è utilizzata nel processo di vinificazione. A seconda del tipo di vino, il vino viene fatto maturare in vasche d'acciaio o in barrique.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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