Biblia Chora

Descrizione produttore per "Estate Biblia Chora"

La cantina "Estate Biblia Chora" si trova nel piccolo villaggio di Kokkinochori, direttamente sul mare Egeo, vicino alla città commerciale di Kavala ai piedi del massiccio montuoso Pangeon in (Grecia del Nord). Prende il nome dal nome tradizionale della regione tra l'antica Amfipolis e Kavala, nel cui centro si trova. Qui, il famoso "Biblinos Oinos" (vino di Biblinos) veniva prodotto dal vitigno omonimo già nei tempi antichi. La cantina è stata fondata nel 2001 dai greci Evangelos Gerovassiliou e Vassilis Tsaktsarlis dopo diversi anni di preparazione. Gerovassiliou ha studiato scienze agrarie a Salonicco ed a Bordeaux. Ha poi lavorato come enologo al Domaine Carras e alla tenuta di famiglia. Tsaktsarlis ha studiato chimica a Salonicco e poi enologia e viticoltura a Bordeaux. Ha poi lavorato come enologo al , e al Domaine Costa Lazaridi. L'edificio della cantina è costruito nello stile di uno château di Bordeaux.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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