Domaine Carras

Descrizione produttore per "Domaine Porto Carras S.A."

L'azienda vinicola greca con sede a Salonicco, nella regione della Macedonia, è stata fondata all'inizio degli anni '60 dal magnate delle spedizioni e multimilionario Ioanni Carras (1905-1990). Tuttavia, l'azienda vinicola è sempre stata "solo" parte di un enorme progetto che comprendeva alberghi, un porto turistico, un campo da golf, ecc. L'ambizioso obiettivo di Carras era quello di avviare una nuova era nella viticoltura della sua terra e di produrre il miglior vino della Grecia. La tenuta totale si estende su 1.800 ettari, di cui 475 ettari di vigneti terrazzati sulle rive del Mar Egeo a Sithonia, il dito medio della penisola Calcidica. Essi costituiscono l'intera denominazione Côtes de Meliton (Playies Melitona). L'uso di termini francesi è intenzionale, poiché i vitigni, la vinificazione e l'invecchiamento sono modellati sui metodi francesi.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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