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Cabeceo

Termine spagnolo per una cuvée (miscela), per cui questo è particolarmente comune nella produzione di sherry o altri vini da dessert. Cabeceo (Engl. "nodding head") è anche il nome della tecnica tradizionale in una sala da ballo dove un uomo "indirizza" una donna attraverso il contatto visivo se è disposta a ballare e, nel migliore dei casi, lo afferma con un cenno del capo. Solo allora l'uomo va al tavolo della donna.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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