La California può essere definita la madrepatria della viticoltura negli Stati Uniti. Inoltre, porta giustamente il bellissimo appellativo di "Stato del vino", perché qui il vino è un importante fattore economico. Nel XVI secolo gli spagnoli introdussero in Messico la varietà spagnola Listán Prieto, che qui fu chiamata Misión e successivamente Mission in California. Nel 1769, il frate francescano Junipero Serra (1713-1784) avrebbe piantato il primo vigneto con questo vitigno quando fondò la missione "San Diego" in California (secondo fonti più recenti, solo dieci anni dopo). Qui non c'erano le grandi difficoltà della costa orientale dell'Atlantico, perché il clima secco impediva le malattie fungine e le viti prosperavano splendidamente.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien