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Catene di agitazione

Dispositivo anticamente usato in viticoltura per mescolare il lievito in un contenitore di vino. Diverse catene appese a un disco rotondo venivano fatte girare per mezzo di una manovella attaccata al disco. Lo stesso scopo è stato servito da barre di agitazione mosse manualmente. Vedi anche alla voce conservazione dei sedimenti di lievito.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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