La cantina (anche Huaxia Winery) si trova a ShaCheng sul fiume Yangtze nella provincia di Anhui nel sud-est della Cina. È stato fondato nel 1978. Appartiene alla più grande azienda alimentare statale COFCO. Questa è stata la prima azienda in cui i vini rossi secchi e i vini bianchi da vitigni internazionali sono prodotti secondo gli standard internazionali. Qui si produce il marchio Greatwall, che è uno dei più prodotti e di maggior successo in Cina.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena