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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,388 voci dettagliate.

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Contrazione del volume

Termine che indica il fenomeno della riduzione di volume quando si mescolano diversi liquidi, se il volume totale è inferiore alla somma dei volumi dei singoli componenti. Per esempio, mescolando 50 ml di acqua con 50 ml di etanolo si ottiene un volume totale di circa 97 ml (e non additivamente di 100 ml). La ragione di ciò è la formazione di ulteriori forze di legame tra le molecole (il cosiddetto legame a idrogeno), che le fa occupare uno spazio più piccolo. Poiché la contrazione del volume non dipende linearmente dal rapporto di miscelazione, una specificazione esatta può essere fatta solo in percentuale di peso; vedi sotto percentuale di volume.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 25 giugno 2021 at 23:32.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,388 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,722 Pronunce · 203,335 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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