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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,823 voci dettagliate.

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Etanolo

Tipo di alcol presente principalmente nel vino, comunemente indicato come alcol, anche se questo è in realtà impreciso. I termini più vecchi sono etanolo, alcol etilico e alcol etilico, così come colloquialmente anche spirito di vino. È un alcol monoidrico perché un atomo di idrogeno è sostituito da un gruppo idrossi (ossigeno-idrogeno). Nel corso della vinificazione, il liquido incolore e inodore si forma dallo zucchero durante la fermentazione del mosto in un rapporto di 51% di etanolo e 49% di anidride carbonica. La produzione industriale avviene per distillazione del vino o per idratazione dell'etilene. L'etanolo è usato soprattutto per lo spriting (aggiunta di alcol al vino finito).

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,823 Parole chiave · 46,943 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,153 Pronunce · 176,758 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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