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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,332 voci dettagliate.

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Etanolo

Questo composto organico (anche etanolo, alcol etilico, alcol etilico, spirito di vino) è un alcol monoidrico e di gran lunga il più importante rappresentante dei vari tipi di alcol. Nel corso della vinificazione, circa il 51% di etanolo e il 49% di anidride carbonica si formano dallo zucchero durante la fermentazione del mosto. 10 grammi di zucchero per 1.000 grammi di mosto d'uva producono circa lo 0,66% di etanolo in volume. Si trova in tutte le bevande alcoliche come vino, birra e Superalcolici. L'etanolo è un veleno per il fegato ed è dannoso per la salute nella sua forma pura. In piccole quantità ha un effetto inebriante, in quantità maggiori è tossico. L'etanolo è generalmente utilizzato per i liquori (aggiunta di alcol al vino fermentato). Viene prodotto industrialmente dalla distillazione di vino, cereali o melassa.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,332 Parole chiave · 46,459 Sinomini · 263,675 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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