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Superalcolici

Ai sensi del regolamento UE sulle bevande spiritose, una bevanda alcolica destinata al consumo umano, caratterizzata da particolari proprietà sensoriali e con un tenore alcolico pari ad almeno il 15% vol (fa eccezione il liquore all’uovo, che ha solo il 14% vol). La produzione varia a seconda della categoria di bevanda spiritosa e avviene direttamente tramite distillazione (distillazione) da prodotti fermentati naturalmente e/o tramite macerazione (macerazione) di sostanze vegetali in etanolo (alcol puro) e/o in distillati. La produzione può avvenire anche mediante miscelazione di « Superalcolici », etanolo e altre bevande. Tutti i componenti alcolici devono essere di origine agricola.

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Sigi Hiss

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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