Superalcolici

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Secondo il Regolamento UE sulle bevande spiritose, una bevanda alcolica destinata al consumo umano, con particolari proprietà sensoriali e con un contenuto alcolico di almeno il 15% in volume (fa eccezione il liquore all'uovo con solo il 14%). A seconda della categoria di acquavite, la produzione avviene direttamente per distillazione (distillazione) da prodotti fermentati naturalmente e/o per macerazione (macerazione) di sostanze vegetali in etanolo (alcol puro) e/o in distillati. Può anche essere prodotto mescolando Superalcolici, etanolo e altre bevande. Tutti gli ingredienti alcolici devono essere di origine agricola.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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