Liquore

Iscriviti subito come Premium member di wein.plus!

Secondo la legislazione europea sulle bevande alcoliche, il liquore (dal latino liquor che significa "liquido") è un'acquavite per lo più viscosa ottenuta dall'aromatizzazione di etanolo o di un distillato di origine agricola o di Superalcolici. Il contenuto alcolico deve essere compreso tra il 15% e il 40% e il contenuto di zucchero indicato come zucchero invertito deve essere di almeno 100 g/l (fanno eccezione il liquore di genziana con 80 g/l e il liquore di ciliegie con 70 g/l). Il termine "crema" preceduto dal nome del frutto, come " liquore alla crema d'uva" o "liquore alla crema di albicocca", è riservato ai liquori con un contenuto zuccherino minimo di 250 g/l e cassis (crème de cassis) ai liquori a base di ribes nero con almeno 400 g/l. Il vino liquoroso, invece, si riferisce a vari vini il cui processo di fermentazione è stato interrotto arricchendoli di alcol (fortificati). Sono particolarmente diffusi nei Paesi del Sud, come ad esempio il Liquoroso in Italia.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Benvenuto/a!

Liquore

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze