Corbet

Il "Wein- & Sektgut Corbet" si trova nel comune di Neustadt-Diedesfeld (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca Pfalz . È gestito da Lukas e Christina Corbet, la quarta generazione della famiglia. I vigneti si estendono per dieci ettari sulle pendici delle montagne Haardt nei distretti di Diedesfeld, Hambach, Maikammer e Neustadt. Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Silvaner e Sauvignon Blanc, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Portugieser, Cabernet Sauvignon e St. La viticoltura rispettosa dell'ambiente è costantemente praticata. I vini non vengono agitati o filtrati molto durante il processo di vinificazione, e non viene usato nessun tipo di affinamento o riserva dolce. I vini bianchi sono fermentati lentamente e conservati a lungo sulle fecce fini. Con l'obiettivo di ottenere vini rossi densi e potenti, le rese sono molto ridotte e solo le uve sane e di buona colorazione vengono raccolte a mano. Dopo la macerazione e la BSA, vengono invecchiati in piccole botti di legno o in barrique. Una specialità della casa è la produzione di vino spumante nella nostra cantina di spumanti secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia.