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La cantina si trova nel comune di Châteauneuf-du-Pape nella zona omonima nella valle del Rodano meridionale. Il nome deriva da "Carboniére", un nome popolare per la combustione del carbone di legna, che si praticava in questa zona. La tenuta è stata fondata nel 1912 da Eugene Maret. Suo figlio Fernand ha ampliato la fattoria e oggi è gestita dalla terza generazione, Michel Maret. I vigneti coprono 17,5 ettari di vigne nella zona di Châteauneuf-du-Pape e quattro ettari nella zona di Vacqueyras (a Sarrians). Alcuni ettari nella zona di Côtes du Rhône sono stati ripiantati nel 2006. Vengono prodotti cinque diversi Châteauneuf-du-Papes. Si tratta di CdP in rosso (70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre), CdP in bianco (40% Roussanne, 40% Grenache Blanc, 20% Bourboulenc e Clairette), CdP Cuvée Mourre des Perdrix (viti di 50 anni, 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah), CdP Cuvée Vieilles Vignes (viti di 80 anni, 95% Grenache, 5% Mourvèdre) e CdP Les Hautes Brusquières Cuvée Spéciale (60% Grenache, 40% Syrah). I vini sono invecchiati per diversi periodi di tempo (da 8 a 18 mesi) in botti grandi (foudres) e in barrique e imbottigliati senza filtrazione.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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