Dominio di Atauta

Descrizione produttore per "Dominio de Atauta S.L."

La cantina si trova nel comune di Atauta (provincia di Soria) nella regione di , nel nord della Spagna. È stato fondato nel 1999 con la costruzione di una moderna cantina. È di proprietà del gruppo Avanteselecte, che possiede altre otto cantine in varie regioni spagnole. La cantina è gestita da Ismael Sanz (gestione dei vigneti) e Almudena Alberca (vinificazione), con Eulogio Calleja come consulente enologico. I vigneti coprono 15 ettari di vigneti propri e l'uva viene fornita da altre 30 aree controllate. Le aree sono distribuite su 500 appezzamenti. Si coltiva solo un speciale della varietà Tinto Fino ), che risale al tempo prima della . Le viti hanno in media dai 120 ai 140 anni. Di conseguenza, le sono molto basse, circa 2.500 kg/ha, il che si traduce in meno di una bottiglia di vino per vite.

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