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La cantina si trova nel comune di Mitterstockstall (Kirchberg am Wagram) nella regione vinicola della Bassa Austria di Wagram. L'azienda familiare tradizionale coltiva l'uva qui dal 1603. Una taverna di vino e un'enoteca sono attaccati. La cantina è gestita da Bernhard Ecker e dalla sua famiglia. I vigneti si estendono su 14 ettari nei vigneti Halterberg, Hundsberg, Mordtal, Schlossberg, Steinberg, Wagram e Waasen. Il 70% dei vigneti sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat, Roter Veltliner e Frühroter Veltliner, e il 30% con le varietà di vino rosso Zweigelt, St. Laurent e Pinot Nero. La viticoltura naturale è praticata con, per esempio, la promozione di insetti benefici. I criteri di qualità nel vigneto che riducono le rese includono un lavoro appropriato del fogliame, il diradamento e la raccolta manuale selettiva in più passaggi. La vinificazione viene effettuata delicatamente con fermentazione raffreddata e lenta in vasche d'acciaio e legno. La specialità è il Grüner Veltliner in diverse varianti. Altri vini premium sono il "Weißburgunder Premium" e la cuvée di vino rosso "Donatus" (St. Laurent, Blauburgunder). Si produce anche vino spumante fermentato in bottiglia. La cantina è membro dell'associazione dei viticoltori Wagramer Selektion, il cui presidente è Bernhard Ecker dal 2006.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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