Egitto

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La viticoltura in Egitto ha già molte migliaia di anni, anche se questa zona non è annoverata tra le culle della viticoltura come la Mesopotamia o la Transcaucasia. Una prima cultura egiziana del vino è attestata da numerosi dipinti in camere sepolcrali con motivi vinicoli e rappresentazioni della produzione del vino. Tali reperti risalgono alla V dinastia, cioè al 2500 a.C. Nel dipinto della tomba di Chaemwese a Tebe intorno al 1450 a.C., sono raffigurate varie fasi di vinificazione, come la raccolta dell'uva e la fermentazione in contenitori, così come il carico di una nave con anfore:

Malerei aus dem Grab des Chaemwese in Theben um 1450 v. Chr. mit Motiven der Weinlese und Weinbereitung

Altri dipinti mostrano la pigiatura dell'uva con i piedi, con lavoratori che si aggrappano a pali attaccati appena sopra l'altezza della testa. La maggior parte dei reperti proviene da Luxor, nell'Alto Egitto, l'antica capitale dell'impero, chiamata dai greci "Tebe dalle cento porte". Un vigneto è descritto nelle iscrizioni della tomba di Metjen, un alto funzionario della IV dinastia (2620-2500 a.C.). Questo funzionario possedeva un grande complesso di vigneti a Sakkara nel Delta del Nilo, che sono descritti nell'iscrizione come segue: Fu fatto uno stagno molto grande, furono piantati fichi e uva. Gli alberi e l'uva furono piantati in grandi quantità e da essi si ricavava molto vino.

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