Fattoria La Rivolta

Descrizione produttore per "Fattoria La Rivolta"

La cantina si trova nel comune di Torrecuso (provincia di Benevento) nella regione italiana della . Oggi, Paolo Cotroneo è a capo dell'azienda di famiglia, che ha più di 100 anni. Vincenzo Mercurio è il maestro di cantina, Giuseppe Tribuno è l'enologo. La moderna cantina restaurata risale alla fine del XVIII secolo. I vigneti coprono 29 ettari di vigne su terreni di roccia vulcanica calcarea e argillosa. Sono piantati con le varietà di vino rosso Aglianico, Greco Nero e Piedirosso, e con le varietà di vino bianco Coda di Volpe Bianca, Falanghina, Fiano e Greco Bianco. Dal 1998, i vigneti e le cantine sono coltivati secondo le linee guida dell'agricoltura biologica con . Durante la vinificazione, viene data grande importanza alla tipicità varietale e del vigneto. Si producono i vini DOC/DOCG e , oltre a vari vini IGT. Il fiore all'occhiello è il vino DOCG "Terra di Rivolta" Aglianico del Taburno Riserva (18 mesi barrique, 18 mesi bottiglia). Ogni anno vengono prodotte circa 150.000 bottiglie di vino, il 30% delle quali viene esportato, tra l'altro anche oltreoceano, negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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