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Fisetin

Un pigmento vegetale (noto anche come cotinina ) che si trova nell'uva e quindi anche nel vino. Gli studi condotti presso il californiano "Salk Institute for Biological Studies" di La Jolla hanno dimostrato che la sostanza ha effetti favorevoli alla salute, promuovendo la memoria a lungo termine. Apparentemente, certe catene di segnali sono stimolate nel cervello, facendo maturare e differenziare le cellule nervose.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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