Geripptes

Nello stato federale tedesco dell'Assia, soprattutto nella zona di Francoforte, è un termine comune (noto anche come bicchiere da vino di mele o Schoppenglas) per indicare un bicchiere senza stelo per il consumo di vino di mele, che viene tradizionalmente servito da brocche di gres chiamate Bembel. Esistono diverse dimensioni, etichettate come 4, 8, 12 o 24 bembel a seconda del loro volume e del numero di bicchieri rigati.

Il nome deriva dalla struttura a forma di diamante e a griglia in rilievo su tutta la superficie. Questa serve come "aiuto alla presa" per le dita unte causate dal consumo di cibi salati senza posate. Un altro vantaggio è che la struttura prismatica conferisce lucentezza ai liquidi torbidi e non filtrati. Per proteggere il contenuto da sporco o insetti, c'è lo "Schoppendeckel". Tradizionalmente si tratta di un coperchio dipinto, solitamente in legno, che viene posto sul bicchiere tra un bicchiere e l'altro.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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