Il termine è di origine araba e significa "stretta di mano". Si riferisce all'antica usanza di concludere un contratto con una stretta di mano e una bevuta. Secondo un'altra versione, l'origine è il termine basso tedesco per "scoop", che è stato mutuato in francese come chopine e poi nuovamente mutuato. Nei Paesi di lingua tedesca, lo Schoppen è un'antica misura per liquidi con volumi variabili a livello locale. È noto come 0,564 litri per il Palatinato, 0,459 litri per il Württemberg, 0,375 litri per il Baden e la Svizzera e 0,476 litri per la chopine francese.
1 = Costoluto, 2 = Dubbeglas, 3 = Mainzer Stange
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen