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La cantina "Azienda Agricola Graci" si trova vicino a Castiglione di Sicilia e Passopiscirao in provincia di Catania in Sicilia. È stata fondata nel 2004 da Alberto Aiello Graci. L'emblema è un cane. La specie pura denominata "Cirneco dell'Etna", che si trova qui da migliaia di anni, dovrebbe simboleggiare il terroir non adulterato. I vigneti coprono 20 ettari di vigne e si trovano da 600 a 1.100 metri sul livello del mare, sulle pendici settentrionali dell'Etna. Sono principalmente piantati con le varietà autoctone Catarratto, Carricante, Nerello Cappucchio e Nerello Mascalese. La filosofia è quella di produrre vini autoctoni che riflettano il terroir dell'Etna. Gli interventi in vigna come in cantina sono ridotti al minimo, secondo il motto "La terra e la regione danno il tono, non noi". I vini sono invecchiati in serbatoi di acciaio inox o in grandi botti di rovere. La gamma di prodotti comprende, per esempio, il vino Etna DOC e vari vini IGT.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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