Haindl-Erlacher

La cantina si trova nel comune di Wolkersdorf a circa 15 chilometri a nord della capitale austriaca Wien nella regione vinicola della Bassa Austria Weinviertel. La cantina tradizionale è di proprietà della famiglia dal 1690. È gestito da Romana e Walter Erlacher dal 2004. Romana, diplomata alla scuola del vino Klosterneuburg e regina austriaca del vino 1996/1997, ha iniziato a lavorare nella cantina dopo aver studiato all'Università di risorse naturali e scienze della vita applicate e anni di apprendistato all'estero (tra cui a Nelsons Creek in Sud Africa). Walter Erlacher è un biotecnologo alimentare qualificato e un ambizioso cambio di carriera. I vigneti coprono 16 ettari nei vigneti di Wolkersdorf Kühbühel, Ochsleiten, Stixenkreuter e Roseneck. Il 75% dei vigneti sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner (con circa il 50% dell'area del vigneto), Pinot Bianco, Chardonnay, Welschriesling, Riesling, Neuburger e Pinot Grigio, e il 25% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Blauburger e Merlot. I criteri di qualità sono una coltivazione naturale nel vigneto, una rigorosa limitazione della resa e un'attenta raccolta a mano. Il focus principale è sulla varietà di piombo Weinviertel Grüner Veltliner con, per esempio, Weinviertel DAC. I vini di Borgogna maturano per almeno mezzo anno in grandi botti di legno e sono commercializzati sotto la voce "Premium". Circa il 45% dei vini sono venduti in azienda, il 15% viene esportato.