Hock

In Italia un tempo era un termine comunemente usato (anche Hoc o Hockamores) per i vino del Reno provenienti dalla Germania, che si riferisce al comune di Hochheim (Großlage Daubhaus) all'estremità orientale della regione vinicola tedesca Rheingau. Un “Hochheimer” (vecchio sinonimo del Riesling) era anche il vino preferito assoluto della regina britannica Victoria (1819-1901). Questa visitò, da giovane regina, nel 1850, la regione con il consorte Alberto di Sassonia-Coburgo-Gotha e acconsentì a che il vigneto fosse chiamato “Königin-Victoria-Berg”. Da lei deriva anche il detto “Good Hoc keeps off the Doc” (Un buon Hochheimer rende superfluo il medico).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Hock

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