La cantina si trova nel comune di Enkirch, nella regione vinicola tedesca della Mosella. È una delle più antiche aziende vinicole della Germania. La parte centrale del complesso vinicolo, tuttora conservata, è stata menzionata per la prima volta nel 908 in un documento del re carolingio Luigi IV (893-911), in cui veniva confermato il trasferimento della tenuta alla chiesa. La base dell'edificio risale alla seconda metà del IX secolo. La colonna di basalto che sostiene la cantina profonda è di origine romana. Nel XII secolo, la tenuta fu concessa in feudo ai principi di Esch. La famiglia Immich, una delle più antiche famiglie di viticoltori della Mosella con una storia che va dal 1425 al 1989, fu particolarmente influente nel suo sviluppo.
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien