Jauche

Termine che indica gli escrementi di animali ed esseri umani. A seconda della proporzione di feci e urine, viene anche chiamato "liquame". Un liquido marrone e maleodorante viene prodotto da processi di fermentazione in apposite vasche di raccolta. In termini tecnici, il letame liquido è costituito principalmente da escrementi liquidi, mentre il liquame è una miscela di escrementi animali (feci e urine), acqua ed eventualmente lettiere come la paglia. Le feci degli erbivori, in particolare degli ungulati (bovini), sono chiamate "letame", mentre la miscela di escrementi animali (letame con componenti solide e liquide) con un mezzo legante come la paglia è chiamata "letame di stalla" (letame).

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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