Jauche

Termine che indica gli escrementi di animali ed esseri umani. A seconda della proporzione di feci e urine, viene chiamato anche "liquame" in diversi termini locali. Un liquido marrone e puzzolente viene prodotto nei relativi bacini di raccolta da processi di fermentazione. In termini tecnici, il concime liquido è costituito principalmente da escrementi liquidi, mentre il liquame è una miscela di escrementi animali (feci e urine), acqua ed eventualmente lettiere come la paglia. Gli escrementi degli erbivori, in particolare degli ungulati (bovini), sono chiamati "letame", mentre la miscela di escrementi animali (letame con componenti solide e liquide) con un mezzo legante, come per lo più la paglia, è chiamata "letame di stalla" (letame).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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