Kranz Boris

Descrizione produttore per "Weingut Kranz"

La cantina si trova nel comune di Ilbesheim (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di . La famiglia tradizionale si occupa di viticoltura da molte generazioni. La cantina è gestita da Boris Kranz e sua moglie Kerstin. È stato soprattutto grazie a lui che l'Ilbesheimer è stato riconosciuto come vigneto singolo ufficiale nel 2008, dopo decenni di sforzi. I vigneti coprono 17 ettari. Sono piantati per il 60% con varietà di vino bianco e per il 40% con varietà di vino rosso. Questi sono principalmente Riesling, Pinot Bianco, Sylvaner, Auxerrois e Sauvignon Blanc, così come il Pinot Nero. I vini sono prodotti in tre linee: vini di sito, vini di proprietà e vini locali. Alcuni dei vini bianchi sono fermentati a freddo dopo la macerazione e maturati in vasche d'acciaio o in grandi botti di legno. I vini rossi maturano in barrique. Si producono anche grappe nobili (varie grappe di frutta, lievito, uva, vinaccia, sidro) e vini spumanti fermentati in bottiglia (Cabernet Sauvignon Rosé). La cantina è membro della (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) dall'inizio del 2012.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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