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Occupare

Termine generale per indicare l'usanza di riempire fondamentalmente le botti di vino per evitare che si secchino. Questo può essere vino o acqua sulfurea. Nel caso delle barrique, si intende l'uso per l'invecchiamento in barrique, per cui una botte viene solitamente riempita una volta fino a un massimo di tre volte, per poi essere esaurita.

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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