Piròvano Alberto

Il pomologo italiano Alberto Piròvano (1884-1973) era professore presso il centro di ricerca "Istituto di Frutticoltura ed Elettrogenetica di Roma" a Roma. Ha lavorato intensamente sul tema dell'allevamento della vite, con una chiara attenzione all'uva da tavola. A partire dal 1912, iniziò a irradiare sperimentalmente il materiale vegetale di allevamento con raggi X e UV, oltre a esporlo a campi magnetici, per provocare cambiamenti nel materiale cellulare e quindi la mutazione. Può quindi essere descritto come un ingegnere genetico manipolatore precoce. Ha pubblicato i risultati dell'allevamento sotto il titolo "La Mutazione Elettrica delle Specie Botaniche e la Disciplina dell'Ibridazione" (Modifiche genetiche nelle piante per irradiazione elettrica). In seguito ha pubblicato circa 50 dossier su questo argomento. Nel 1923 Pirovano fondò l'"Istituto di ricerca per gli alberi da frutto".

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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