Pre-fillossera

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Designazione per un vino europeo (soprattutto francese) dell'epoca precedente alla fillossera, quindi almeno prima dell'anno 1860. Intorno a questo periodo, il parassita apparve per la prima volta in Europa. Più e più volte viene affermato e riportato durante le degustazioni di vini vecchi che la qualità dei vini provenienti da viti originali non innestate - i cosiddetti portatori diretti - era presumibilmente chiaramente migliore prima di questa catastrofe. È vero che la dottrina è che l'innesto non ha alcuna influenza sulla qualità del vino e che le caratteristiche del portainnesto non vengono trasmesse alla parte superiore o al vino spremuto da essa. Tuttavia, ci possono benissimo essere interazioni fisiologico-chimiche tra le due parti.

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Hans-Georg Schwarz
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