Termine francese (Eng. angel reserve) per la quantità di distillato utilizzata per compensare il restringimento avvenuto nella botte; vedi sotto Paradis.
Termine francese (paradiso) per indicare le cantine dei produttori di Cognac, in cui i prodotti migliori e più pregiati spesso maturano in Eichenfassbotti di...
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien