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Schnürlwein

Termine non ufficiale usato in Austria per un vino fatto con uve secche. Il nome deriva dal metodo di produzione. L'uva viene raccolta completamente matura, legata a corde (dialettalmente "Schnürl") ed essiccata. Con un peso del mosto di almeno 25 °KMW (125 °Oe) e un periodo di essiccazione di almeno tre mesi, questo corrisponde al vino ufficiale di paglia livello predicato.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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