Società internazionale del vino e del cibo

Questa prima società gastronomica del mondo fu fondata nel 1933 dai francesi André Simon (1877-1970), Alphonse James Albert Symons (1900-1941) e alcuni amici, con sede a Londra. Non è a scopo di lucro. Il suo scopo principale è quello di promuovere l'uso coltivato di stimolanti di alta qualità come il cibo e il vino. Questo è sotto il principio di "Non molto, ma il meglio". Come membri, si rivolgono principalmente i consumatori ma anche i produttori. Allo stesso tempo, fu fondata la rivista "Wine and Food", di cui André Simon divenne il primo direttore. Al momento della fondazione della società, c'era una grande depressione economica. Ma la fine del proibizionismo negli USA, proprio nell'anno della fondazione, fu un grande vantaggio per l'aumento del numero di membri.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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