La più antica delle cinque aziende vinicole della zona vinicola di Constantia, sulla punta meridionale della regione sudafricana del Capo. Fu fondata nel 1682, ancora prima che il governatore Simon van der Stel (1639-1712) vi costruisse il suo maniero tre anni dopo e iniziasse a sperimentare la viticoltura. A quel tempo la fattoria si chiamava "Swaaneweide". Si trova sulla False Bay a soli 20 minuti di macchina da Città del Capo. Il proprietario è Johnnies Industrial Corporation (Johnic). Nel 1990 ha avuto luogo una ristrutturazione completa dei vigneti, della casa padronale costruita nel 1740 (monumento nazionale dal 1969) e della cantina con oggi 1.200 botti di barrique. Nella vecchia cantina sono stati costruiti anche un hotel e un ristorante a 5 stelle di lusso, ed è stato creato un campo da golf a 18 buche.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg