Termine che indica la prima vendemmia dopo l'impianto di una vite (pianta giovane), per cui questa viene fatta solo dopo tre o cinque anni al più presto per ragioni di qualità. Fino ad allora, le viti sono potate più pesantemente nei primi anni per non appesantire le piante con rese troppo elevate. Il primo vino si chiama "Jungfernwein".
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien