Potatura

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Informazioni su "Potatura" nella rivista wein.plus

Fattore importante per la resa e la qualità di un vino. Senza la potatura, la vite prolifererebbe in modo incontrollato e dalle gemme di ogni tralcio dell'anno scorso costruirebbe ogni anno nuovi ceppi, che si diffonderebbero a gradoni, mentre i ceppi inferiori diventerebbero legnosi. Poiché l'uva si forma solo su un legno di un anno, la potatura assicura un equilibrio (equilibrio fisiologico) tra la resa (crescita generativa) e la crescita (crescita vegetativa) senza produrre troppo legno vecchio e improduttivo. La scelta del metodo appropriato dipende dal tipo di suolo (fertile-barile), il forma di allevamento (vite singola, telaio a filo, pergola), il clima (umido-secco), il vitigno (fertilità, tendenza a gocciolare), il portainnesto, così come le condizioni locali specifiche.

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Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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