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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,011 voci dettagliate.

forma di allevamento

Si tratta di vari metodi per indirizzare la crescita della vite in modo molto specifico. La vite è una pianta rampicante (liana) che non è in grado di reggersi da sola e ha quindi bisogno di un ausilio o di una struttura di sostegno. Le viti selvatiche si arrampicano per lo più su alberi giovani e crescono con loro. Per una coltivazione più lunga e per l'eventuale utilizzo di macchinari, le viti devono mantenere la loro forma e non crescere (cosa che farebbero) sempre più in alto. L'uomo ha quindi iniziato migliaia di anni fa ad accorciare i tralci e a utilizzare dispositivi di sostegno artificiali come pali o bastoni, telai e stecche con corde o fili tesi. Una misura decisiva nell'interruzione invernale del ciclo vegetativo è la potatura, in cui viene tagliato il legno di un anno. Le misure annuali (potatura invernale, potatura estiva e gestione del fogliame) sono utilizzate per contrastare gli effetti della dominanza apicale, al fine di mantenere anche il sistema scelto.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,011 Parole chiave · 46,819 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,346 Pronunce · 184,352 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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