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Viticoltura biologica

Per viticoltura biologica, ecologica o anche biologico-ecologica si intendono, in parte, forme di produzione molto diverse tra loro per la produzione di uva e vino sulla base di misure il più possibile rispettose della natura, tenendo conto delle conoscenze in materia di ecologia e protezione ambientale. Nel 2021, l'OIV ha pubblicato i dati sullo sviluppo della viticoltura biologica/ecologica certificata. Nel periodo compreso tra il 2005 e il 2019, l'aumento è stato di circa il 13% all'anno. La superficie viticola coltivata ammonta a circa 450.000 ettari in tutto il mondo, pari a circa il 6% della superficie totale. I Paesi europei come l'Italia e l'Austria dominano con il 15%, la Francia con il 14% e la Germania con l'8%. Spagna, Francia e Italia insieme rappresentano il 75% dei vigneti coltivati con metodo biologico nel mondo.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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